Info

Știați că?…

19
dec.
  • Trufa, ciuperca cu gust şi miros unic inconfundabil creşte sub pământ și este  greu de gasit, ceea ce justifică preţul piperat al acesteia
  • Trufa este o ciupercă subterană ce face parte din fam Tuberaceae, genul Tuber.
  • În lume se cunosc peste 250 de specii de trufe, iar în Europa peste 150
  • Trufele şi efectele benefice ale acestora erau cunoscute încă din antichitate
  • Aristotel şi Pitagora menţionau calităţile terapeutice şi afrodisiace ale trufelor
  • Babilonienii acum 3.500 de ani culegeau trufe din familia Terfezia (trufe de deşert), trufe care sunt specifice zonelor cu terenuri nisipoase.
  • Acum un secol din Transilvania se recoltau cantităţi însemnate de trufă porcească care se exporta cu precădere în Austria.
  • Ultimele cercetări efectuate în Italia la Perugia, în anul 2010, de cercetătorul Francesco Paolocii au demonstrat că trufele sunt atât de sex masculin, cât şi feminin.
  • La noi în ţară se pare că una dintre primele menţiuni despre trufe apare în anul 1841, într-o carte de bucate tipărită în limba chilirică, editată de Costache Negruzzi şi Mihail Kogălniceanu.
  • La început trufele erau căutate cu ajutorul porcilor, în prezent se culeg cu câinii.
  • În general câinii folosiţi la căutarea trufelor provin din câini de vânătoare respectiv: brac german, labrador, pointer, beagle, lagotto romagnolo, wijla.
  • Câinii de căutat trufe simt trufele după miros (numai trufele mature au miros).