Din cele mai vechi timpuri, trufele au fost considerate un afrodisiac bun, unii spun că este aroma, alții datorită rarității lor.
Cea mai mare piață de trufe din lume este în Richerenches, un mic sat din Franța.
Mulți oameni se gândesc la trufe ca ciuperci, dar sunt de fapt o încrucișare între acesta și un tubercul, astfel încât o trufa este mai strâns legată de un morcov decât de o ciupercă.
Dacă puneți două sau trei grame de trufe feliate pe o farfurie, aceasta este o porțiune enormă.
Grecii și romanii vechi au folosit trufe ca delicatese, afrodisiace și medicamente.
Franța este cel mai mare producător de trufe, recoltând până la 30 de tone pe an. La sfârșitul secolului al XIX-lea, producția era de peste 1.000 de tone
Italienii consideră că trufa albă este superioară gustului trufei negre.