Rețete
MUSCHIULEȚ DE VITĂ CU PICĂTURI DE ULEI CU TRUFE
03
dec.
dec.
Ingrediente:
- 6 felii muschiuleț de vită
- 100 g unt
- 1 cățel usturoi
- cognac sau brandy
- făină
- sare
- piper
- vin alb
- bază supă de carne
- ulei cu trufe negre
Mod de preparare:
Carnea bătută felii subțiri se trece prin făină și se pune la prăjit în 50 g unt.
Se rumenesc feliile pe ambele părți, se stropesc cu cognac și se flambează.
Se pune sare și piper după gust. Se acoperă și se lasă la călit.
Se adaugă untul rămas, jumătate de pahar vin alb, jumătate de pahar bază de supă și abundent ulei cu trufe negre.
Pe un platou se pun felii de carne, garnitura de cartofi sau legume și deasupra câteva felii de trufe.